Urrutia O., W. J. «Operaciones De Acondicionamiento Y Tratamientos De Mejora De La Calidad En Papa Amarilla (Solanum Phureja) mínimamente Procesada». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 8, n.º 2, octubre de 2022, doi:10.24054/limentech.v8i2.1524.