P, V., L. C, y Quintero Y. «Determinación De La Actividad E inhibición De La Polifenoloxidasa En El Lulo (Solanum Quitoense Lam)». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 8, n.º 2, octubre de 2022, doi:10.24054/limentech.v8i2.1521.