Sánchez , M., y M. Hernández. «Influencia De Tres Tipos De Margarinas Comerciales De pastelería Sobre Las características organolépticas De Un Croissant». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 8, n.º 1, junio de 2010, pp. 16-23, doi:10.24054/limentech.v8i1.1511.