“Potencial De La Ahuyama (Cucurbita Maxima) Como Agente De Enriquecimiento En Vitamina C Para Productos lácteos Fermentados”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 23, no. 2, Feb. 2026, pp. 40-57, https://doi.org/10.24054/limentech.v23i2.4361.