“Pectina De cáscara De Maracuyá (Passiflora edulis): Métodos De extracción Y aplicación En La Industria Alimentaria”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 23, no. 1, Apr. 2025, pp. 26-43, https://doi.org/10.24054/limentech.v23i1.3703.