“Determinación De Las Propiedades Nutricionales, fisicoquímicas Y Sensoriales De Mermelada Light a Partir De Gulupa Endulzada Con Stevia”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 22, no. 2, Dec. 2024, pp. 5-17, https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3195.