“Evaluación De Las características Sensoriales De Un Queso Fresco Con Aceite Microencapsulado De Microalga Parachlorella Kessleri”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 22, no. 1, June 2024, pp. 26-42, https://doi.org/10.24054/limentech.v22i1.2861.