“Una Aproximacion Matematica Al Proceso De Congelacion Por Aire Forzado De La Cojinoa (caranx Crysos)”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 17, no. 2, Dec. 2019, pp. 45-56, https://doi.org/10.24054/limentech.v17i2.327.