“Efecto De Lactobacillus Delbrueckii Sobre Las Propiedades Texturales De Geles Binarios De Goma Gelana”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 13, no. 2, Dec. 2015, pp. 195-04, https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1621.