“Extracción Y caracterización De La Pectina Obtenida a Partir De La cáscara De limón Tahití (citrus X Latifolia) En Dos Estados De maduración”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 13, no. 2, Dec. 2015, pp. 180-94, https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1620.