“Operaciones De Acondicionamiento Y Tratamientos De Mejora De La Calidad En Papa Amarilla (Solanum Phureja) mínimamente Procesada”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 8, no. 2, Dec. 2010, pp. 134-8, https://doi.org/10.24054/limentech.v8i2.1524.