“Influencia Del Almidon De Yuca Y Almidon De Maiz, En Las Caracteristicas Sensoriales Del Pan Elaborado Con Harina De Mijo (Panicum Miliaceum) Y Trigo (Triticum Vulgare)”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 8, no. 1, June 2010, pp. 67-74, https://doi.org/10.24054/limentech.v8i1.1517.