A. Torres Ochoa, S. E. Quintana Martinez, y A. Taron Dunoyer, «Pectina De Cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis): Métodos De Extracción Y Aplicación En La Industria Alimentaria», @limentech, vol. 23, n.º 1, pp. 25–42, abr. 2025.