H. Alcázar Orozco, S. Martínez Camacho, P. Montero Castillo, D. Acevedo Correa, y J. Rodríguez Meza, «Efecto De La Incorporación de Proteína Aislada de Ajonjolí (Sesamum Indicum L.) en Las Propiedades Bromatológicas y Sensoriales de Queso Costeño», @limentech, vol. 22, n.º 2, pp. 18–36, dic. 2024.