D. M. Salazar Garcés, L. P. Acurio Arcos, A. N. Yánez Núñez, L. V. Pérez Aldás, y D. del R. Robalino Martínez, «Tiempo De Vida De Anaquel De Papillas Instantáneas Desarrolladas En Base A Papas Nativas (Solanum Tuberosum Ssp) Del Ecuador», @limentech, vol. 22, n.º 2, pp. 47–64, dic. 2024.