J. D. Mendoza Tigua, A. M. Moreira Mendoza, y D. C. Cedeño Alcívar, «Tipos De Envase Y Tiempos De Esterilización En El Efecto Fisicoquímico Y Microbiológico Para Pichagua En Conservas De Aceite De Oliva», @limentech, vol. 22, n.º 2, pp. 93–115, dic. 2024.