N. Navas Guzmán, N. Amaya Moros, L. Ortiz Orozco, Y. Valenzuela Gil, y T. de J. Altamar Pérez, «Calidad De Embutido Incorporado Con Hígado De Pollo Como Fuente De Hierro», @limentech, vol. 22, n.º 2, pp. 78–91, dic. 2024.