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C. . Granados-Conde, M. . Torrenegra-Alarcon, G. . Leon-Mendez, Y. . Arrieta Pineda, J. . Jimenez-Nieto, y L. . Carriazo-Marmolejo, «Deshidratación osmótica método alternativo de conservación de alimentos», @limentech, vol. 17, n.º 2, pp. 101–114, oct. 2019.