C. A. Bayona Buitrago, L. C. León Castrillo, y M. F. Cepeda, «Aprovechamiento de los subproductos agroindustriales de la cadena productiva de la yuca (manihot esculenta): una revisión», @limentech, vol. 20, n.º 1, pp. 92–112, jun. 2022.