D. M. Salazar Garcés, M. E. García Granda, L. V. Pérez Aldás, y F. C. Álvarez Calvache, «Aprovechamiento del fruto de mate (crescentia cujete l) para el desarrollo de mermelada», @limentech, vol. 20, n.º 2, pp. 66–84, ene. 2022.