D. C. Arango González y N. Casas Forero, «Aplicación de un recubrimiento comestible a base de goma guar para mejorar la tolerancia al frio de tomate chonto (Solanum Lycopersicum) durante el almacenamiento», @limentech, vol. 22, n.º 1, pp. 192–210, jun. 2024.