A. N. Castro Torres, M. S. Rodríguez Leal, A. M. Farias Campomanes, y J. Y. Colina Moncayo, «DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS PARA EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE GUARAPO DE PIÑA (ANANAS COMOSUS)», @limentech, vol. 22, n.º 1, abr. 2024.