J. E. Zambrano Loor, J. D. Zambrano Segovia, D. C. Cedeño Alcívar, y L. A. Ortega Arcia, «BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN LA ELABORACIÓN DEL SNACK A BASE DE SACHA INCHI», @limentech, vol. 21, n.º 2, abr. 2024.