R. Peñaloza y M. Hernández Ordoñez, «CONSERVACIÓN DE LA UCHUVA (Physalis peruviana L) MEDIANTE LA APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE GEL DE Aloe barbadensis Miller», @limentech, vol. 16, n.º 2, pp. 50–67, ene. 2021.