A. Tarón Dunoyer, R. González Cuello, y R. Ortega Toro, «Modelo predicitivo de crecimiento de Staphylococcus aureus en queso costeño recubciero con film acido que contiene extracto acuoso de Griricidia sepium», @limentech, vol. 21, n.º 2, nov. 2023.