M. . Torrenegra Alarcon, C. . Granados Conde, G. . Leon Mendez, Y. . Arrieta Pineda, O. . Villalobos Lagares, y E. . Castellar Abello, «PASTEURIZACIÓN MEDIANTE MICROONDAS UNA NOVEDOSA ALTERNATIVA A LOS PROCESOS TRADICIONALES», @limentech, vol. 17, n.º 1, pp. 93–104, ene. 2021.