Y. Arrieta Pineda, C. Granados Conde, M. Torrenegra Alarcon, G. Leon Mendez, O. Villalobos Lagares, y E. Castellar Abello, «Pasteurización mediante microondas una novedosa alternativa a los procesos tradicionales», @limentech, vol. 17, n.º 1, pp. 93–104, jun. 2019.