J. E. Corrales Cardona y M. P. Silva Díez, «EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD DE PROBIÓTICOS LactoSpore® EN PULPA DE TOMATE DE ÁRBOL (Solanum betaceum) VARIEDAD AMARILLO COMÚN, DESHIDRATADA POR VENTANA REFRACTIVA», @limentech, vol. 18, n.º 1, p. 33_42, ene. 2021.