L. F. Pérez Romero, A. J. Manrique Ysaias, A. T. Torres Terrel, D. R. Yauri Mayorga, J. J. Romo Huayllani, y E. M. Casimiro Soriano, «EFECTO DE DOS METODOLOGÍAS DE SECADO DE RODAJAS DE PIÑA (ANANAS COMOSUS) SOBRE EL CONTENIDO NUTRICIONAL», @limentech, vol. 18, n.º 2, pp. 5–24, ene. 2021.