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I. Ballestas Rodríguez, A. Tarón Dunoyer, y A. Peluffo Rivera, «CALIDAD FISICOQUÍMICA Y PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DEL QUESO COLOMBIA TRADICIONAL (QUESO COSTEÑO) AÑADIDO CON CUAJO LÁCTICO Y MICROBIÓLOGICO», @limentech, vol. 21, n.º 1, jul. 2023.