I. Ballestas Rodríguez, A. Tarón Dunoyer, y A. Peluffo Rivera, «CALIDAD FISICOQUÍMICA Y PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DEL QUESO COLOMBIA TRADICIONAL (QUESO COSTEÑO) AÑADIDO CON CUAJO LÁCTICO Y MICROBIÓLOGICO», @limentech, vol. 21, n.º 1, mar. 2023.