A. Tarón Dunoyer, I. Barros Portnoy, y J. Mercado Camargo, «CARACTERIZACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS Y FENOLES TOTALES CON ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LA SEMILLA DE DURAZNO (PRUNUS PERSICA). », @limentech, vol. 20, n.º 1, mar. 2023.