“Modelado Y Predicción Basados En Redes Neuronales Del Rendimiento De Ácido Acético En La Fermentación De Gluconobacter Oxydans Utilizando Aguas Residuales Lácteas”, @limentech, vol. 23, no. 2, pp. 5–18, Feb. 2026, doi: 10.24054/limentech.v23i2.4359.