“Evaluación de la actividad antioxidante de la curuba (passiflora mollissima bailey) extraída del municipio de Pamplona Norte de Santander y su aplicación en un producto lácteo tipo helado”, @limentech, vol. 21, no. 2, pp. 114–123, Nov. 2023, doi: 10.24054/limentech.v21i2.2779.