Pacheco , M., Velasco , E., Salazar , A., Cisneros , O. y Ramírez , L. (2016) «Análisis de las propiedades físicas y químicas de zanahoria deshidratada por ósmosis y secado convectivo», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 14(2), pp. 42–53. doi: 10.24054/limentech.v14i2.831.