Velasco R. , E. A., Salazar B. , A. M., Cisneros L. , O., Ramírez G. , L. E. y Pacheco V. , M. M. (2022) «ANÁLISIS DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE ZANAHORIA DESHIDRATADA POR ÓSMOSIS Y SECADO CONVECTIVO», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 14(2), pp. 42–53. doi: 10.24054/limentech.v14i2.831.