García Mogollón , J. M., Parra Ortega , C. A. y Sánchez Castillo , V. (2025) «Optimización de la Cadena de Suministro en Centrales Azucareras mediante Simulación de Eventos Discretos y Redes de Petri: Un Enfoque para la Eficiencia Operativa», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 23(1), pp. 43–68. doi: 10.24054/limentech.v23i1.3705.