Salazar Garcés , D. M., Acurio Arcos , L. P., Yánez Núñez, A. N., Pérez Aldás, L. V. y Robalino Martínez , D. del R. (2024) «Tiempo De Vida De Anaquel De Papillas Instantáneas Desarrolladas En Base A Papas Nativas (Solanum Tuberosum Ssp) Del Ecuador», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 22(2), pp. 47–64. doi: 10.24054/limentech.v22i2.3622.