Leon Mendez, G., Arrieta Pineda, Y., Torrenegra Alarcon, M., Carriazo Marmolejo, L., Granados Conde, C. y Jimenez Nieto, J. (2019) «Deshidratación osmótica método alternativo de conservación de alimentos», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 17(2), pp. 101–114. doi: 10.24054/limentech.v17i2.323.