Ayola C. , Y., Maldonado M. , L., Yanza H. , E. y Maldonado O. , Y. (2019) «Efecto de la liofilización sobre el contenido de betacarotenos del guacamole», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 17(2), pp. 6–25. doi: 10.24054/limentech.v17i2.329.