Caballero Perez, L. A. (2024) «Determinación de las propiedades nutricionales, fisicoquímicas y sensoriales de mermelada light a partir de gulupa endulzada con stevia», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 22(2), pp. 5–17. doi: 10.24054/limentech.v22i2.3195.