Torrenegra Alarcon, M., Hernández Santos, R., León Ménde, G., Granados Conde, C. y De La Espriella Angarita, S. (2024) «Especies vegetales con potencial antioxidante en la innovación de productos cárnicos procesados: una revisión», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 22(1), pp. 295–311. doi: 10.24054/limentech.v22i1.3185.