Niño Apolinar , A. M. y Alzate Ibáñez, A. M. (2022) «Factores críticos asociados a la implementación de un sistema haccp en la industria de alimentos y bebidas en Colombia», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 20(1), pp. 45–65. doi: 10.24054/limentech.v20i1.1470.