Aperador, F., Herrera, F. y Santos, J. (2022) «Diversidad genética en cepas de escherichia coli productora de toxina shiga aisladas a partir de carne molida de origen bovino », @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 20(2), pp. 103–118. doi: 10.24054/limentech.v20i2.2272.