Salazar Garcés, D. M., García Granda, M. E., Álvarez Calvache, F. C. y Pérez Aldás, L. V. (2022) «Aprovechamiento del fruto de mate (crescentia cujete l) para el desarrollo de mermelada», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 20(2), pp. 66–84. doi: 10.24054/limentech.v20i2.2270.