Salazar Garcés, D. M., García Granda, M. E., Pérez Aldás, L. V. y Álvarez Calvache, F. C. (2022) «Aprovechamiento del fruto de mate (crescentia cujete l) para el desarrollo de mermelada», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 20(2), pp. 66–84. doi: 10.24054/limentech.v20i2.2270.