Tarón Dunoyer, A., González Cuello, R. y Ortega Toro, R. (2023) «Modelado del crecimiento de bacterias Alterantes en queso costeño sometido a termosonicación», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 21(2), pp. 22–35. doi: 10.24054/limentech.v21i2.2606.