Rojas Ortega, J. C., Burgos Gómez , D. S., Rada Mendoza , M. del P. y Chito Trujillo , D. M. (2023) «Caracterización fisicoquímica de rellenos frutales para productos horneables», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 21(2), pp. 153–168. doi: 10.24054/limentech.v21i2.3155.