Zambrano Loor, J. E., Zambrano Segovia, J. D., Cedeño Alcívar, D. C. y Ortega Arcia, L. A. (2023) «Buenas prácticas de manufactura en la elaboración del snack a base de sacha inchi», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 21(2), pp. 179–188. doi: 10.24054/limentech.v21i2.2860.