Villegas Duran, M., González Cuello, R. y Taron Dunoyer, A. (2023) «Efecto de gellan de alto y bajo grado de acilación en los parámetros de crecimiento de Lactobacillus delbrueckii»., @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 21(2), pp. 57–68. doi: 10.24054/limentech.v21i2.2608.