Pinchao López, J. C. y Viteri Álava, C. del S. (2024) «Evaluación de las características sensoriales de un queso fresco con aceite microencapsulado de microalga parachlorella kessleri», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 22(1), pp. 26–37. doi: 10.24054/limentech.v22i1.2861.