Bautista A, E. y Flórez F, A. (2021) «VERIFICACIÓN DEL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS PARA MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS CÁRNICOS», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 16(2), pp. 32–49. doi: 10.24054/limentech.v16i2.341.