Peñaloza , R. y Hernández Ordoñez , M. (2021) «CONSERVACIÓN DE LA UCHUVA (Physalis peruviana L) MEDIANTE LA APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE GEL DE Aloe barbadensis Miller», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 16(2), pp. 50–67. doi: 10.24054/limentech.v16i2.340.